광주시 어린이급식관리지원센터는 등록급식소 15개소를 대상으로 지난 3월 20일부터 11월 29일까지 학부모 현장 참관 프로그램 ‘출동~ 1일 영양사!’를 완료했다고 2일 밝혔다.

‘출동~ 1일 영양사!’는 학부모가 어린이 급식소의 1일 영양사로 참여해 조리실 내 전반적인 업무를 직접 체험해 위생적이고 영양적인 급식 제공 과정을 경험함으로써 어린이 급식소와 센터의 위생 안전·영양 관리에 대한 이해를 높이고 급식에 대한 신뢰도를 증진시키기 위해 마련됐다.

이번 프로그램은 ▲센터 소개 및 프로그램 운영 안내 ▲위생·영양 체크 리스트 설명 ▲위생 안전·영양순회 방문지도 ▲대상별 교육 ▲연령별 배식 지도 ▲프로그램 평가 등으로 구성돼 위생사고 없는 조리실 환경 유지 및 급식의 질적 성장을 도모했다.

프로그램에 참여한 한 학부모는 “이번 부모 현장 참관 프로그램을 통해 급식환경을 처음 보게 됐는데 직접 확인하고 나니 급식에 대한 신뢰가 높아졌다”며 “급식 관리에 대한 궁금증을 해소할 수 있는 기회를 마련해 주셔서 감사하다”고 말했다.

광주신문  gjilbo2001@hanmail.net

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